Verdures fresques de mercat – Fotografia original de BeCeeNe


* Les entrades s’enllacen a mida que es pugen els continguts.

Les verdures. Composició. Com les trobem al mercat? Uns vegetals especials: els germinats. Calendari de les hortalisses. Forma de consumir les verdures. Les verdures una a una: Albergínies, bledes i borratges. Bròquil, calçots, carbassa i carbassó. Col, cols de Brusel·les i coliflor. Com hem de coure-les i durant quant de temps. Contingut nutritiu.

Les receptes. Receptes de verdura bàsiques (I).Receptes de verdura bàsiques (II). Receptes d’alberginies i bledes. Receptes de bròquil i calçots. Receptes de carbassons. Receptes de carxofes. Receptes de cebes i cogombres. Receptes de col i cols de Brussel·les. Receptes de coliflor i endívies. Receptes d’espàrrecs i espinacs. Receptes de faves i mongeta tendra. Receptes de pastanaga, pebrots, pèsols i porros. Receptes de tomàquets. Receptes de borratges, card, fonoll i grelos.