Ous d’oca – Fotografia original de BeCeeNe


* Les entrades s’enllacen a mida que es pugen els continguts.

 

Els ous i les seves propietats. Aplicacions culinàries. Suggeriments respecte els ous. Valor dietètic i composició nutritiva. La procedència dels ous. Conèixer la qualitat d’un ou. Les preparacions de base. Cuinats d’ou amb closca. Cuinats d’ous sense closca i sense batre. Cuinats d’ous sense closca i batuts.

Les receptes. Ous passats per aigua. Ous semidurs o mollets. Ous durs. Ous escalfats o pochés. Ous al plat o en cocotte.Ous ferrats. Ous remenats. Ous en truita (I). Ous en truita (II). Suflés salats. Púdings o pastissos salats.