Safata de formatges frescos – Fotografia original de BeCeeNe


* Les entrades s’enllacen a mida que es pugen els continguts.

Història del formatge. Propietats nutricionals. La llet idònia per elaborar formatge a casa. Producció i consum de formatge. La família dels formatges. Formatges frescos. Formatges cremosos: untar o fondre. Formatges madurats o de tall. Formatges blaus. Formatges durs o de ratllar. Els formatges catalans. Formatges de la resta de comunitats. Compra i conservació del formatge. Servit i tast de formatges. Com es talla el formatge. Una taula de formatges. El formatge a la cuina.

Les receptes. Les receptes amb formatge (I). Les receptes amb formatge (II). Les receptes amb formatge (III).